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米制品保鮮劑本產品本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成份均為純天然原料,是典型的綠色食品添加劑,添加量小,效果顯著,對人體無任何副作用,具有一定的營養價值。

適用范圍:米粉,河粉,米皮,米線。

反應機理破壞微生物的細胞壁,細胞膜,使細胞內蛋白變性,破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能,是一種性能卓著,安全系數高,使用成本實惠的新型高效防腐保鮮劑。

功能作用1,本品可有效防止米粉因脂肪氧化而出現哈味、酸味,延長米粉的保鮮期1-3天。

2,持久保持米粉的天然色澤,防止米粉因氧化發生美拉德反應,不變色、不復色。

3,延緩保鮮濕米粉在保質期內老化,縮短米粉的復水時間,使米粉質地柔軟、爽滑可口,有咬勁。
4,對酵母菌、細菌、霉菌具有強烈的抑制作用,其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍!對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍,
采用本品制作的米線存放時間長。

添加量建議添加量為:0.1-0.3/千(以米漿總量為基數),具體用量應根據米粉原料、米粉質量要求、工藝水平、生產季節和保存試驗要求進行調整,應先進行小樣試驗,確定最佳用量后再投入批量生產。以免浪費不必要的生產成本。

使用方法1.本品可在米漿中直接添加。
2.如果有酸泡成品這一工藝過程,本品可添加到酸泡的水中。先將本品按0.01%-0.02%比例(按酸泡液重量計算)加入酸泡液中,使之均勻分散即可。每批酸泡液中的保鮮劑只能處理一次濕米粉,再次酸泡時需添加本品。

3.如工藝條件達到要求,以上兩種方法同時使用效果更佳。最佳用量應根據實驗確定。

包 裝25kg/箱,內襯雙層聚乙烯薄膜袋。

儲 存本品應避光,防潮保存。
保質期兩年, 不和有毒有害物質同運輸,過期產品切勿使用。

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