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米線增筋劑本品采用純天然礦物質多次提煉提純,不含任何雜質。能有效調節直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量,使淀粉粒子與蛋白質相互結合,分散滲透至蛋白質網狀結構中,保水性能優越,復水時間短?墒姑追勖拙耐煮,耐泡,不混湯,不斷條,米粉表面光滑細膩,不易折斷,不易發脆。采用本品制作的米線筋道、光滑、晶瑩剔透。

添加量0.2-0.3% 

使用方法1.準確稱量原料總質量0.2-0.3%(千分之二到三)的增筋劑(通常以以0.2%的先試驗,視工藝條件、加水量酌情增減)。

2.備好水,緩慢加入增筋劑,常溫下用水溶解1-2小時至均勻溶液,加水量視具體工藝而定(可以用攪拌所需用總水量溶解),中間過程每隔30min攪拌一次,

3.再將增筋劑水溶液和其他配料加入到淀粉中攪拌。

包 裝25kg/箱,內襯雙層聚乙烯薄膜袋。

儲 存本品應避光,防潮保存。
保質期兩年, 不和有毒有害物質同運輸,過期產品切勿使用。

點擊數:4409  錄入時間:2012-3-23 【打印此頁】 【返回
河南名樸食品添加劑有限公司
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