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 豆腐增筋劑:本品易溶于水,增強原料中的粘結力,提高其延展性,縮短達到最佳水合狀態的時間,提高保水能力及復水性,使豆制品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性、等物理性能,使產品增筋、增韌、表面更光滑、更耐泡及耐煮、口感爽滑。同時具有防止豆漿粘連包布的作用。

一,豆腐皮(百葉、千張、豆片)、豆腐絲、豆腐塊、豆腐乳、老豆腐等,口感挺硬筋道,質地密實有咬勁,柔韌有彈性,表面干爽,久煮不爛。  
二,用于豆干,豆腐干、豆腐絲改變傳統豆干化學增筋或沒加增筋劑口感差,色暗,讓豆干色香味俱全,安全衛生。

三,用于百葉、千張、豆片,蒸炒不易碎,斷,且口感筋道不面,大大提高市場競爭力.

四,本產品針對硬豆腐和軟豆腐規格有所不同,內脂豆腐一定要用專用的內脂豆腐增筋劑,所以客戶購買前一定要說明用途。

使用方法 取本品0.05公斤,用溫水化開后點豆漿30-50公斤(約五公斤干豆)快速打攪。與石膏配合使用效果更佳.

包裝規格:20kg/箱(2.5kg×8袋)或25公斤/袋。
添 加 量:0.2-0.3%,用戶可根據實際情況添加,使用前最好先做實驗,確定最佳添加量。
注意事項儲存在陰涼,干燥,避光通風處,開口后快速用完,剩余的要扎緊口,嚴禁與易燃易爆、有毒有害物品混貯混運。

備注                                   

1.根據各地水質、豆質不同,用量可適當調整。  
2.
初次使用本品者,應先進行少量試驗,再大量應用。
  
3.
添加本品后應依據經驗適當增加打勺攪拌次數。
   
4.
本品也可用做豆腐增固劑。

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河南名樸食品添加劑有限公司
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